Frisch, gesund, lecker – das Café Pan in der Innenstadt
Frisch, gesund, lecker – das Café Pan in der Innenstadt
Im Jahr 2000 öffnete Heiko Gsedl am gleichen Fleck, wo er heute noch zu finden ist, sein Café Pan und widmete sich der Herstellung der hauchdünnen, französischen Crêpes, sowie frischen Obst- und Gemüsesäften. Der nussig-würzige Teig der herzhaften Crêpes wird nach normannischem Originalrezept ohne Ei und ohne Milch aus Bio-Vollkorn-Buchweizen hergestellt und ist somit vegan und glutenfrei. Die Auswahl der unterschiedlichen Crêpes ist groß:
Frischer Spinat mit Käse, Ei und Tomate, „Apanachi“ mit Avocado, „“Pan“ mit Ziegen-Camembert, Gurke, Zwiebel, Tomate, Oliven und Knoblauch-Joghurt oder der „Gorpfel“ mit Gorgonzola, Spniat und Apfelringen. Für die Veganer gibt es eine Belag-Varianten mit Tofu, Spinat und Sesam. Der Teig für die süßen Crêpes wird aus 1050er Bio-Weizen-Mehl mit Milch und Eiern hergestellt. Für diejenigen, die zwar auf Milch und Eier, nicht aber auf Süßes verzichten wollen, wird stattdessen der vegane Teig der herzhaften Crêpes verwendet. Bei den süßen Crêpes kommen Schlemmerherzen voll und ganz auf ihre Kosten. Dabei reicht die Auswahl von Marmelade, Schokolade (auch vegan vorh.), Früchte z.B. Banane oder Apfelringe oder Pflaumen-Chutney, die hausgemachte Spezialität mit Pflaumen, Walnüssen, Zwiebeln, Weißwein, Ingwer, Gewürze und Rosinen.
Der grüne und ruhig gelegene Innenhof zwischen Kronen- und Marktplatz bietet die perfekte Auszeit vom hektischen Alltag und ist gerade jetzt im Sommer der ideale Rückzugsort, um gemütlich die Füße hoch zu legen und sich mit feinen Crêpes verwöhnen zu lassen.
Besonders beliebt im Café Pan sind neben den Crêpes-Spezialitäten auch die frisch zubereiteten Säfte des Cafés. „Wir pressen diese direkt nach der Bestellung. Alle Säfte werden bei uns direkt frisch zubereitet, dies ist vor allem für die Vitamin-Erhaltung sehr wichtig. Bereitet man die Säfte morgens vor und füllt diese nur noch ab, gehen zu viele Vitamine verloren“, erklärt der Inhaber Heiko Gsedl. Angefangen bei Apfel, über die Kombination mit Möhren, Zitrone oder Apfel Möhre Ingwer, bis hin zu Pampelmuse, Orange, Kiwi, Banane, Rote Beete oder Sellerie hält das Team leckere Vitaminbomben bereit. Milch-Mix Getränke mit Banane, Kakao oder Avocado sind ebenfalls erhältlich. „Alles Bio – alles lecker“ lautet das Motto beim Café Pan, welches bei jeder Bestellung zu spüren und vor allem zu schmecken ist. Zahlreiche Stammkunden haben das Café schon längst zu ihrem Lieblingsplatz in der Fächerstadt erklärt. Auf der Facebookseite des Café Pans oder der Website kann man sich schon vorab Lust auf mehr holen – für diejenigen, die jetzt noch kein Wasser im Mund haben ;-).
Café Pan
Kaiserstraße 50
76133 Karlsruhe
Tel.: 0721 3505858
Email: heiko.pan@web.de
Montag bis Freitag 11:00 bis 19:00 Uhr, Samstag 12:00 bis 17:00 Uhr
